Rezepte mit Mastix
Von allen exotischen aromatischen Gewürzen der Welt gibt es nichts Vergleichbares zu Mastix von Chios, dem Harz, das vom Pistacia lentiscus-Baum tropft. Zur Erntezeit lässt man das Mastix vom Stamm und von den Ästen tropfen, dann wird es gesammelt, sortiert, gereinigt und in die ganze Welt exportiert.
Einführung
Mastix von Chios ist den meisten Menschen auf der Welt als Kaugummi bekannt, ein einzigartiges g.U.-Produkt, das nur auf der griechischen Insel Chios in der östlichen Ägäis zu finden ist.
Gewürz
Seit der Antike ist Mastix für seine therapeutischen Eigenschaften bekannt und natürlich auch als Gewürz, das seit Hunderten von Jahren verwendet wird, aber auch in der modernen Küche seine Verwendung findet.
In der traditionellen griechischen Küche ist Mastix ein subtiles, geheimnisvolles Aroma für Gebäck, cremige Desserts, Pudding und Eiscreme.
Seit langem wird Mastix auch zum Aromatisieren von destillierten alkoholischen Getränken verwendet.
In der zeitgenössischen griechischen Küche ist es eine Zutat, die die Phantasie der Köche in hohem Maße beflügelt hat, vor allem als Beilage für:
- Tomatensaucen
- Fisch
- Geflügel, Lamm und Schweinefleisch
Der Geschmack von Mastix kommt in Weinsaucen in Verbindung mit Schokolade, Zitrone, anderen Zitrusfrüchten, Beeren usw. besonders gut zur Geltung.
Der Mastix eignet sich als äußerst vielseitiges, ungewöhnliches und exotisches Gewürz.
Für die Rezepte werden verschiedene Arten von Mastix verwendet
Mastix-Pulver
Ätherisches Öl aus Mastix
Destillate mit Mastix-Geschmack
Liste der Rezepte mit Mastix
Wo kann man Mastix und Mastix-Öl für diese Rezepte kaufen?
Sie können beides in unserem Masticlife-Shop kaufen.
Wenn Sie Kristalle als Gewürz kaufen wollen, kaufen Sie kleine Mastix-Tränen. Sie sind leichter zu verarbeiten. Klicken Sie hier für eine Anleitung, wie man sie zerkleinert.
Wenn Sie Mastix beim Kochen oder Backen einfach nur kauen möchten, legen Sie mittlere (oder große) Mastix-Tränen in Ihren Einkaufswagen. Diese eignen sich besser zum Kauen (oder zur Stärkung der Kieferpartie).
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