Was ist Mastix und Mastixharz? Die Tränen von Chios
Ein Harztropfen aus einem Baum, Mastix genannt, ist ein Phänomen, das Sie in Erstaunen versetzen wird, wenn Sie es zum ersten Mal sehen. Es handelt sich um das Harz des Pistazienbaumes, der auf der Insel Chios wächst. Genießen Sie seinen einzigartigen, natürlich süßen und harzigen Geschmack! Und sein Duft, der an Kiefern und die Früchte immergrüner Wälder erinnert. Er wird Sie nicht nur mit seinem Geschmack und Geruch überraschen, sondern auch mit seiner Wirkung! Dieses Harz ist mit der reichen Geschichte, der Kultur, der besonderen Architektur, der Organisation des Anbaus, den Menschen und der Landschaft eines kleinen, vom Meer umgebenen Gebiets verbunden.
Was ist Mastix?
Mastix von Chios (Chios Mastic Gum) ist eine Bezeichnung für das aromatische Harz, das aus Pistacia lentiscus var. Chia in der südlichen Region der griechischen Insel Chios gewonnen wird. Dieses 100% natürliche BIO-Produkt ist in vielerlei Hinsicht ein Unikat. Er hat viele positive Wirkungen und seine Verwendung und sein Handel haben eine tausendjährige Tradition. Aufgrund der geringen Anbaufläche ist Mastix sehr selten.
Mastix ist ein einzigartiger, rein natürlicher Stoff und wird auf verschiedene Weise verwendet: als Zutat in Lebensmitteln und Getränken sowie in der pharmazeutischen und kosmetischen Industrie. Als Aromastoff wird es vor allem für Backwaren, Süßwaren, Konfitüren, Eiscreme, Schokolade, Getränke, Tee, Liköre und als Wirkstoff in Parfüms, kosmetischen Masken, Zahnpasten, Mundwässern, Cremes, Nahrungsergänzungsmitteln (Tabletten, Verdauungskapseln, Pulver usw.) verwendet.
Als Nahrungsergänzungsmittel wird Mastix am häufigsten verwendet als:
- Kristalle des Harzes
- Pulver
- Kapseln
- Öl
Das Geheimnis der Insel Chios
Woher kommt Mastix? Von Chios, es handelt sich um ein "Harztropfen", der erfreut, beruhigt und duftet! Wenn es ein eingetragenes Markenzeichen für die Insel Chios gäbe, dann wäre es sicherlich der Baum, der dieses Harz produziert. Es ist ein wahres Geschenk der Natur, das im Laufe der Jahrhunderte oft zum Zankapfel zwischen mächtigen Herrschern geworden ist.
Mastix ist der Saft eines immergrünen Baumes aus der Familie der Anacardiaceae, Gattung Pistacia lentiscus. Er wächst hauptsächlich an der östlichen Mittelmeerküste. Von dieser speziellen Familie der Pistazienbäume wird nur die Sorte Pistacia lentiscus var. Chia, systematisch in den südlichen Regionen der Insel Chios angebaut, wo sie ein Harz produziert, das für seine wohltuende Wirkung bekannt ist.
Die Kombination der verschiedenen Baumarten, des Bodens, des Mikroklimas, der Topologie und des Reliefs dieses Gebiets ist das "Geheimnis" der Exklusivität, die diese kleine Ecke unseres Planeten charakterisiert. Als absolut einzigartiges Produkt, das an ein bestimmtes, sehr kleines Gebiet gebunden ist, wurde der Mastix eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO) verliehen.
Wie wird Mastix gewonnen?
Einschnitte in den Baum
Die Produktion von Mastix bester Qualität erfolgt ausschließlich in Handarbeit. Es ist ein Prozess, der praktisch das ganze Jahr über stattfindet. Die wichtigste und anspruchsvollste Phase der Produktion ist das Einkerben der Rinde des Stammes und der großen Äste in den Sommermonaten.
Dieses natürliche aromatische Harz wird in Form von Tropfen aus den Kerben gewonnen, die mit scharfen Werkzeugen in den Stamm und die großen Äste geschnitten werden. Das ausströmende Harz bleibt etwa 20 Tage lang auf dem Boden unter dem Baum liegen, bis es hart wird. Dies hängt vor allem vom Wetter während der Sommermonate ab. Die bestimmenden Faktoren sind vor allem die Sonneneinstrahlung und die Luftfeuchtigkeit. Ein ausgewachsener Linsenbaum produziert etwa 1 kg Harz pro Jahr.
Sammlung
Der fest gewordene Rohstoff - die beste Mastix-Qualität - wird aus dem Boden unter dem Baum, der zu diesem Zweck mit weißem Gestein bedeckt wurde, und aus dem Stamm gesammelt und nach der Größe der Tropfen (auch Kristalle, Tränen, Körnchen genannt), die von einigen Millimetern bis zu einem Zentimeter im Durchmesser variieren, kategorisiert. Anschließend werden die Stücke gewaschen und gereinigt.
Verarbeitung des Mastixes
Die Weiterverarbeitung und der Handel sind in der 1938 gegründeten Chios Mastic Growers' Association (Ένωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου) zusammengefasst. Die einzelnen Erzeuger aus den Mastix-Dörfern der Region übergeben die gesamte Ernte an den örtlichen Sammler der Vereinigung, der sie an die Zentrale weiterleitet.
Wie sieht Mastix aus, wie riecht und wie schmeckt er?
Mastix ist zunächst ein klarer, klebriger Saft, der sich mit der Zeit verfestigt und eine gelb-braune Farbe annimmt. Der anfänglich bittere Geschmack wird nach einigen Wochen süß. Dieser Geschmack, verbunden mit einem ausgeprägten Aroma, ist typisch für Mastix. Das reife Harz zeichnet sich daher durch ein starkes holzig-fruchtiges Aroma und einen süßen Geschmack aus.
Zusammensetzung des Harzes
Die genaue Zusammensetzung ist noch nicht bekannt. Dieses einzigartige Harz besteht aus einem einzigartigen Spektrum an aktiven und aromatischen Inhaltsstoffen. Diese Kombination von mehr als 80 Stoffen erklärt wahrscheinlich, warum Mastix weltweit in Lebensmitteln, Pharmazeutika, Arzneimitteln usw. so häufig verwendet wird.
Es enthält insbesondere die folgenden Stoffe:
- natürliche Polymere
- flüchtige und aromatische Stoffe, aus denen das ätherische Öl besteht
- Terpene, Phytosterole, Polyphenole
- und eine Reihe anderer radikalischer Substanzen, von denen einige hier erstmals in der Natur entdeckt wurden
Enthält nicht:
Geschichte des Chios-Mastixes
Antike
Der Mastix von Chios wird seit der Antike wegen ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer Wirkung geschätzt. Aus Dokumenten geht hervor, dass Mastix der erste natürliche Kaugummi der Menschheitsgeschichte war, ein Bio-Kaugummi, der zur Reinigung der Zähne und zur Erfrischung des Atems verwendet wurde.
Es wurde sogar als kosmetisches Mittel zur Reinigung der Haut von Gesicht und Körper verwendet. Der Mastix von Chios wird auch als Wirkstoff in vielen Cremes, Salben, kosmetischen Wässern und anderen pharmazeutischen Rezepturen verwendet.
Dioskurides, der Vater der Pharmazie
Dioskurides (1. Jahrhundert), der als "Vater der Pharmakologie" gilt, teilte alle medizinischen Materialien in 5 Kategorien ein. Sein Buch "Über Arzneistoffe" wurde erst im 16. Jahrhundert übertroffen. In seinem Buch preist Dioskurides die Eigenschaften des Chios-Mastixes. Außerdem trägt das Kauen nach Dioskurides neben der Mundhygiene auch zu einem frischen Atem bei. Er erwähnt auch das Mastixöl, das in vielen Bereichen angewendet wird.
Der Anfang unserer Ära
In der Zeit vom 1. bis zum 7. Jahrhundert wird das Harz von der griechischen Insel für Zwecke verwendet, die nicht genannt werden können (aufgrund der EU-Vorschriften für Nahrungsergänzungsmittel), insbesondere von Oribasius, Aetius, Galen und Pilen.
Mittelalter
In den folgenden Jahren verwiesen viele Apotheker und Botaniker auf die Eigenschaften des Harzes, die sie für Zwecke verwendeten, die (aufgrund der EU-Verordnungen über Nahrungsergänzungsmittel) nicht angegeben werden durften. Die weit verbreitete Verwendung von Chios-Tränen setzte sich in der byzantinischen Zeit erfolgreich fort.
Neuzeit
In der Neuzeit blühte der Handel mit dem Mastix auf dem europäischen Kontinent. In vielen europäischen Schriften des 16. bis 18. Jahrhunderts (Bücher, die das Wissen der damaligen Apotheker enthalten) finden sich umfangreiche Hinweise, die die wohltuende Wirkung von Mastix in vielen Bereichen belegen.
Gegenwart
Die Erforschung des Mastixes und seiner Wirkungen war Gegenstand von klinischen und Laborstudien sowie von wissenschaftlichen Artikeln in internationalen pharmakologischen Fachzeitschriften.
Seit 2014 ist die Methode und das Know-how des Harzanbaus in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen worden.
Jährlich werden etwa 250 000 kg Harz von Chios exportiert, hauptsächlich in die EU, die USA, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien und Australien.
Mastic Gum – auf Deutsch
Mastic gum auf Deutsch ist Mastix. Das Wort "Mastix" leitet sich vom griechischen Wort μαστιχειν ab. Es bedeutet kauen.
Es gibt weitere Wörter aus anderen Sprachen, die mit der Bezeichnung Chios-Mastix verbunden sind, nämlich: masticha, mastika, mastic, mastic gum, chios mastika, masticha chioska, mastik, mastyk, mastyks, mastiha, μαστιχα, Rumimastangi, Rumi Mastagee.
Wirkung des Chios-Mastixes
Für was ist Mastix gut?
- er trägt zu einem normalen Magen-Darm-System bei
- er trägt zur Mundhygiene bei
Unsere Marke – Masticlife
Die Marke Masticlife bringt die einzigartigen vorteilhaften Eigenschaften von Chios-Mastix (Chios Mastic Gum) in hoher Qualität.
Nahrungsergänzungsmittel
Unter der Marke Masticlife können Sie Mastixpulver in Kapseln oder Beuteln kaufen:
- Strong&Pure Kapseln
- Prebiotic Kapseln
- Comfort (Beutel)
- Mastix+ D3
- und deren Kombinationen in Paketen:
Mastix-Kristalle
Am häufigsten als Kaugummi oder als Zutat in der mediterranen Küche verwendet. Alle verfügbaren Größen können in unserem E-Shop kaufen:
- groß
- mittel
- klein
ELMA Kaugummis
ELMA steht für "elliniki mastiha" - griechischer Mastix. Unter dieser Marke kaufen Sie Kaugummis mit Mastix.
Zahnpasten
Antibakterielle Wirkung von Mastixöl in Zahnpasten:
Kosmetik
Haar- und Körperkosmetik mit Mastix sind sehr beliebt.
Anwendung von Mastix
Wie wird der Mastix angewendet und wozu? Wie wird der Mastix verarbeitet?
- Harz (Kaugummi, Gewürz)
- Öl (Kosmetik, Mundpflege)
- Pulver (Nahrungsergänzungsmittel)
Welches Mastix-Produkt soll ich wählen?
- Wenn Sie nur den Geschmack und Geruch des Mastixes genießen möchten, würden Sie einen rohen Mastix wählen. Perfekt sind mittelgroße Harzstücke des Mastixes in einer schönen Metallschachtel.
- Wenn Sie eine Unterstützung des Verdauungssystems suchen, wählen Sie auf jeden Fall Mastix-Kapseln mit einem sauberen Mastixpulver ohne weitere Zutaten.
- Interessieren Sie sich mehr für dieses Naturwunder? Und haben Sie Ihre Antworten über Chios-Harz nicht gefunden? Schreiben Sie uns. Es gibt ein Kontaktformular auf der Seite Kontakte.
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