Was sind Mastix-Kristalle?

Q: Was sind Mastix-Kristalle?

Mastix-Kristalle sind das natürliche Harz des Baumes Pistacia lentiscus, das ausschließlich auf der griechischen Insel Chios gewonnen wird. Sie werden auch 'Tränen von Chios' genannt und von Hand geerntet.

Mastix-Kristalle sind das Naturharz des Baumes Pistacia lentiscus, das ausschließlich auf der griechischen Insel Chios gewonnen wird. Sie werden „Tränen von Chios" genannt, von Hand geerntet und als Kristalle oder zu Pulver gemahlen verarbeitet – beliebt zum Kauen, als Gewürz und in der Kosmetik.

Mastix-Kristalle

Mastixbäume produzieren „Mastix-Kristalle – Tränen", die in der Regel am und unter dem Baum getrocknet, von Hand gepflückt und entweder als Kristalle oder zu Pulver gemahlen verpackt werden. Das Pulver wird unter anderem als Nahrungsergänzungsmittel angeboten.

Geschmack und Aroma

Der kristalline Mastix (Chios Mastic Gum) hat ein unverwechselbares Aroma und einen Geschmack, der ein wenig an Kiefernholz mit Kräuternote erinnert. Beim Kauen wird der Geschmack erfrischend – deshalb wird Mastix seit der Antike gekaut.

Große Kristalle zum Kauen, kleine als Gewürz

Es ist besser, große Stücke zu kauen, weil sie innen weicher sind; kleine Stücke sind in der Regel hart wie ein Stein. Mastix erfrischt den Atem und wird auch als Grundstoff in Kosmetik und als Gewürz verwendet.

In der Küche wird er im traditionellen Neujahrskuchen „Vasilopita", im süßen Gebäck „Tsoureki" und in weiteren Rezepten sowie bei der Herstellung von Konserven, Likören, Limonaden und Eiscreme verwendet.

Eigenschaften von Mastix-Kristallen
100 % reines Naturharz
Seltene natürliche Substanz
Ohne jeglichen industriellen Eingriff
g.U.-Produkt (PDO Chios)
Steht auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO
Von Hand geerntet in den Mastix-Dörfern (Mastichochoria) im Süden von Chios

Warnhinweise und Gebrauchsanweisung

Kühl und trocken lagern
Anleitung zum Kauen von Mastix
als Gewürz verwendbar
100 % Mastix-Harzkristalle von der Insel Chios
Mastix-Kristalle sind pflanzlichen Ursprungs

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Kleine Kristalle Ideal als Gewürz und zum Verfeinern von Speisen. Ansehen

Mittlere Kristalle Vielseitig – zum Kauen und Würzen. Ansehen

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Häufig gestellte Fragen

Was sind Mastix-Kristalle?

Mastix-Kristalle sind das natürliche Harz des Baumes Pistacia lentiscus, das ausschließlich auf der griechischen Insel Chios gewonnen wird. Sie werden auch „Tränen von Chios" genannt und von Hand geerntet.

Wie schmeckt Mastix?

Mastix hat ein unverwechselbares Aroma, das ein wenig an Kiefernholz mit Kräuternote erinnert. Beim Kauen wird der Geschmack angenehm erfrischend.

Wofür wird Mastix verwendet?

Mastix wird gekaut, als Gewürz in Gebäck wie Vasilopita und Tsoureki, in Likören, Limonaden und Eiscreme sowie als Grundstoff in Kosmetik und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Welche Größen von Mastix-Kristallen gibt es?

Es gibt kleine, mittlere und große Kristalle. Große Stücke eignen sich besser zum Kauen, da sie innen weicher sind; kleine Stücke werden oft als Gewürz verwendet.