Gastroösophagealer Reflux oder Refluxkrankheit der Speiseröhre

In diesem Artikel konzentrieren wir uns auf:

• Was ist die Speiseröhre
• Was ist Refluxkrankheit der Speiseröhre
• Symptome der Refluxkrankheit
• Kontaktieren Sie Ihren Arzt
• Ursachen des Refluxes
• Reflux diagnostizieren: wie, wann und warum
• Risikofaktoren des Refluxes
• Ernährung bei Reflux. Was soll man (nicht) essen?
• Koffein
• Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die Speiseröhre?

Die Speiseröhre ist ein röhrenförmiger Teil des Verdauungstrakts, der den Rachen (Pharynx) und den Magen verbindet. Ihre Länge beträgt ca. 25 cm. Gekaute Nahrung gelangt durch die Speiseröhre in den Magen.

Was ist die Refluxkrankheit der Speiseröhre?

Die Refluxkrankheit der Speiseröhre (gastroösophagealer Reflux oder kurz Reflux) ist eine unangenehme Erkrankung, die man oft am sogenannten Sodbrennen und einem sauren oder bitteren Gefühl im Mund erkennt. Zusätzlich kann Reflux eine Ursache für Entzündungen der Speiseröhre und der Stimmbänder, Heiserkeit und Karies sein.

Wenn sich der Schließmuskel abnormal entspannt oder schwächt, kann Magensäure zurück in die Speiseröhre fließen. Diese ständige Rückspülung von Säure reizt die Speiseröhre und führt häufig zu einer Entzündung.

Symptome der Refluxkrankheit

• Husten oder häufiges Räuspern
• Sodbrennen
• Aufstoßen
• Magenschmerzen
• Übelkeit
• Erbrechen
• Zungenbrennen oder Brennen hinter dem Brustbein
• Stimmstörungen
• Schluckbeschwerden
• unangenehmes Gefühl der Bitterkeit im Mund
• Mundgeruch

Kontaktieren Sie Ihren Arzt

Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Schmerzen in der Brust haben, insbesondere zusammen mit Atemnot oder Kiefer- bzw. Armschmerzen. Dies können Anzeichen eines Herzinfarkts sein.

Vereinbaren Sie einen Termin mit Ihrem Arzt, wenn:

• schwere oder häufige GERD-Symptome auftreten
• Sie mehr als zweimal pro Woche rezeptfreie Medikamente gegen Sodbrennen einnehmen

Ursachen des Refluxes

Reflux wird durch häufigen sauren Rückfluss verursacht.
Wenn Sie schlucken, entspannt sich ein kreisförmiges Muskelband am Ende der Speiseröhre (unterer Schließmuskel), damit Nahrung und Flüssigkeit in den Magen fließen können. Danach schließt sich dieser Schließmuskel wieder. Entspannt oder schwächt er sich abnormal, kann Magensäure zurück in die Speiseröhre fließen – häufig mit einer Entzündung als Folge.

Reflux diagnostizieren: wie, wann und warum

Zu berücksichtigen ist, dass Probleme des Schließmuskels im Laufe des Lebens bei fast jedem einmal auftreten. Abgesehen von relativ häufigen Problemen bei kleinen Kindern kann Reflux durch bestimmte Lebensmittel (besonders würziges Essen) oder Getränke (insbesondere Alkohol) ausgelöst werden. Auch Stress und Psyche können eine Rolle spielen.

Ein Problem sind chronische Beschwerden. Bleiben die Symptome bestehen, suchen Sie Ihren Arzt auf. Die Behandlung sollte auf einer Diagnose beruhen – von der Untersuchung von Speichel und Säure im Mund bis zur Gastroskopie.

Risikofaktoren des Refluxes

Diese Bedingungen können Ihr GERD-Risiko erhöhen:

• Fettleibigkeit
• Hiatushernie
• Schwangerschaft
• Sklerodermie

Faktoren, die den sauren Rückfluss verschlimmern können:

• Rauchen
• große Portionen oder spätes Essen in der Nacht
• bestimmte Lebensmittel (Auslöser) wie fetthaltige oder frittierte Speisen
• bestimmte Getränke wie Alkohol oder Kaffee
• Einnahme bestimmter Medikamente

Ernährung bei Reflux. Was soll man (nicht) essen?

Empfohlene Lebensmittel bei Reflux

Folgende Lebensmittel können dazu beitragen, die Reflux-Beschwerden zu mildern und Auslöser zu reduzieren:

• Ballaststoffreiche Lebensmittel
• Lebensmittel mit hohem Wassergehalt
• Alkalische (basische) Lebensmittel

Ballaststoffreiche Lebensmittel geben ein Sättigungsgefühl, sodass man sich nicht so leicht überisst. Übermäßiges Essen trägt oft zu Sodbrennen bei.

Ballaststoffreiche Lebensmittel:

• Vollkornprodukte wie Haferflocken, Couscous und brauner Reis
• Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, Karotten und Rüben
• grünes Gemüse wie Spargel, Brokkoli und grüne Bohnen

Lebensmittel mit hohem Wassergehalt:

Gut geeignet sind Lebensmittel mit viel Wasser, das die Magensäure verdünnen kann:

• Sellerie
• Gurke
• Kopfsalat
• Wassermelone
• Suppen auf Brühebasis
• Kräutertee

Alkalische Lebensmittel:

Bei alkalischen Lebensmitteln geht es um ihre Platzierung auf der pH-Skala. Lebensmittel mit niedrigem pH-Wert sind sauer und können Reflux begünstigen; Lebensmittel mit höherem pH-Wert sind basisch und können helfen, starke Magensäure auszugleichen. Vor allem:

• Bananen
• Melonen
• Blumenkohl
• Fenchel
• Nüsse

Koffein

Kaffee

Koffein – der Hauptbestandteil von Kaffee und Tee – ist bei manchen Menschen ein häufiger Auslöser von Sodbrennen, da es den unteren Ösophagussphinkter entspannen kann. Studien haben nicht gezeigt, dass der Verzicht auf Koffein die Symptome der Refluxkrankheit nachweislich und dauerhaft verbessert. Koffeinhaltiger Kaffee enthält viel mehr Koffein als Tee.

Art des Kaffees	Koffeingehalt
Schwarzer Kaffee	95 bis 165 mg
schwarzer Instantkaffee	63 mg
Latte	63 bis 126 mg
entkoffeinierter Kaffee	2 bis 5 mg

Tee

Tee enthält nicht nur Koffein, sondern auch eine Reihe anderer Inhaltsstoffe.

Teesorte	Koffeingehalt
Schwarzer Tee	25 bis 48 mg
entkoffeinierter schwarzer Tee	2 bis 5 mg
gekaufter Flaschentee	5 bis 40 mg
Grüner Tee	25 bis 29 mg

Schwarze Teeblätter enthalten mehr Koffein als grüne. Auch die Zubereitung beeinflusst den Gehalt: Je länger der Tee zieht, desto mehr Koffein ist in der Tasse. Da es noch nicht genügend Studien zur Gesamtwirkung von Koffein auf Refluxsymptome gibt, empfiehlt es sich, auf den eigenen Körper zu hören und auf Koffein zu verzichten, wenn es Sodbrennen und Reflux auslöst.

Zusammenfassung der empfohlenen Ernährung bei Reflux

Kategorie	Beispiele / Beschreibung
Ballaststoffreiche Lebensmittel	Vollkornprodukte wie Haferflocken, Couscous und brauner Reis Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln, Karotten und Rüben grünes Gemüse wie Spargel, Brokkoli und grüne Bohnen
Lebensmittel mit hohem Wassergehalt	Sellerie, Gurke, Kopfsalat, Wassermelone, Suppen auf Brühebasis, Kräutertee
Alkalische Lebensmittel	Bananen, Melonen, Blumenkohl, Fenchel, Nüsse (höherer pH-Wert, kann Magensäure ausgleichen)

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist gastroösophagealer Reflux?

Gastroösophagealer Reflux ist eine Erkrankung, bei der Magensäure aus dem Magen zurück in die Speiseröhre fließt. Dies geschieht meist durch einen geschwächten oder undichten unteren Schließmuskel der Speiseröhre.

Was sind die typischen Symptome von Reflux?

Zu den häufigsten Symptomen gehören Sodbrennen, saures Aufstoßen, Husten, Heiserkeit, Schluckbeschwerden, Magenschmerzen, Übelkeit oder ein bitterer Geschmack im Mund.

Welche Lebensmittel sollte ich bei Reflux vermeiden?

Vermeiden Sie frittierte, fettige Speisen, scharfe Gewürze, Zitrusfrüchte, Schokolade, Kaffee, Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke. Diese können die Symptome verstärken.

Welche Ernährung hilft bei Reflux?

Ballaststoffreiche und wasserhaltige Lebensmittel wie Haferflocken, Brokkoli, Gurke, Melone oder Kräutertees sind gut geeignet. Auch basische Lebensmittel wie Bananen oder Fenchel können helfen, die Magensäure zu neutralisieren.

Kann Stress Reflux verursachen?

Ja, psychischer Stress und Anspannung können den Magen-Darm-Trakt beeinflussen und Reflux-Symptome verstärken. Entspannungstechniken und ein gesunder Lebensstil sind daher hilfreich.

Wann sollte ich einen Arzt aufsuchen?

Wenn die Symptome häufig auftreten, sich verschlimmern oder von Brustschmerzen, Atemnot oder Schmerzen im Arm begleitet werden, sollten Sie sofort medizinische Hilfe in Anspruch nehmen.