Ist Siliciumdioxid sicher?

Wenn Sie auf das Etikett eines Lebensmittels oder Nahrungsergänzungsmittels schauen, finden Sie oft Zutaten, von denen Sie noch nie gehört haben. Manche wirken auf den ersten Blick befremdlich – dabei ist es häufig nur der Name, der abschreckt. Siliciumdioxid ist ein solcher Inhaltsstoff: weit verbreitet, aber oft missverstanden.

Was ist Siliciumdioxid?

Siliciumdioxid (SiO₂), auch als Kieselerde oder Siliziumdioxid bekannt, ist eine natürliche Verbindung aus zwei der häufigsten Elemente der Erde: Silizium (Si) und Sauerstoff (O₂).

Am bekanntesten ist Siliciumdioxid in Form von Quarz. Es kommt natürlich in Wasser, Pflanzen, Tieren und im Boden vor: Die Erdkruste besteht zu rund 59 Prozent aus Siliciumdioxid, und es macht mehr als 95 Prozent der bekannten Gesteine aus. Auch der Sand am Strand ist Siliciumdioxid.

Sogar im Gewebe des menschlichen Körpers ist es natürlich vorhanden. Welche genaue Rolle es dort spielt, ist noch nicht vollständig geklärt – es gilt jedoch als ein für den Körper bedeutsamer Stoff.

Warum ist es in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten?

Siliciumdioxid kommt natürlich in vielen Pflanzen vor, zum Beispiel in:

• grünem Blattgemüse
• Rüben
• Paprika
• braunem Reis
• Hafer
• Alfalfa

Es wird außerdem vielen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt. Als Lebensmittelzusatzstoff wirkt es als Antiklumpmittel und verhindert ein Verklumpen. In Nahrungsergänzungsmitteln sorgt es dafür, dass pulverförmige Zutaten nicht zusammenkleben.

Wie bei vielen Zusatzstoffen haben Verbraucher mitunter Bedenken gegenüber Siliciumdioxid. Zahlreiche Studien deuten jedoch darauf hin, dass dafür kein Grund besteht.

Was sagt die Forschung?

Dass Siliciumdioxid in Pflanzen und Trinkwasser vorkommt, spricht für seine Unbedenklichkeit. Die Forschung zeigt, dass die mit der Nahrung aufgenommene Kieselsäure sich nicht im Körper anreichert, sondern über die Nieren ausgeschieden wird.

Die fortschreitende, oft tödliche Lungenerkrankung Silikose kann allerdings durch chronisches Einatmen von Siliciumdioxidstaub entstehen. Diese Belastung betrifft vor allem Berufe wie:

• Bergbau
• Bauwesen
• Steinbruch
• Stahlindustrie
• Sandstrahlen

Viele Studien zu Siliciumdioxid wurden an Tieren durchgeführt. Dabei fanden Forscher keinen Zusammenhang zwischen dem Lebensmittelzusatzstoff und einem erhöhten Risiko für Krebs, Organschäden oder Tod. Auch auf reproduktive Gesundheit, Geburtsgewicht oder Körpergewicht ergaben sich keine Belege für einen Einfluss.

Die US-Behörde FDA stuft Siliciumdioxid als sicheren Lebensmittelzusatzstoff ein. 2018 empfahl die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) der EU jedoch strengere Richtlinien, bis weitere Forschung vorliegt – ihre Bedenken bezogen sich vor allem auf Partikel in Nanogröße (teils kleiner als 100 nm). Die früheren Leitlinien gingen auf ein Papier von 1974 (in Zusammenarbeit mit der WHO) zurück, das negative Effekte vor allem einem Siliziummangel zuschrieb. Neuere Erkenntnisse könnten die Empfehlungen künftig ändern.

Wurden sichere Grenzwerte festgelegt?

Obwohl die bisherige Forschung kaum Risiken nahelegt, hat die FDA eine Obergrenze festgelegt: Siliciumdioxid soll nicht mehr als 2 Prozent des Gesamtgewichts eines Lebensmittels ausmachen. Grund ist vor allem, dass höhere Mengen bislang nicht ausreichend untersucht wurden.

Das Wichtigste zum Mitnehmen

Siliciumdioxid kommt natürlich in der Erde und im menschlichen Körper vor. Bisher gibt es keine Hinweise, dass die Aufnahme als Lebensmittelzusatzstoff gefährlich ist – seine genaue Rolle im Körper muss aber noch weiter erforscht werden. Das chronische Einatmen von Siliciumdioxidstaub kann hingegen zu Lungenerkrankungen führen.

Wer schwere Allergien hat, sollte ohnehin genau wissen, welche Zusatzstoffe in Lebensmitteln stecken. Generell ist ein bewusster Umgang mit Zusatzstoffen sinnvoll – ein guter Ansatz ist eine abwechslungsreiche Ernährung mit vielen unverarbeiteten Lebensmitteln.

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Häufig gestellte Fragen

Ist Siliciumdioxid in Nahrungsergänzungsmitteln gesundheitsschädlich?

Laut aktueller Forschung ist Siliciumdioxid als Lebensmittelzusatzstoff unbedenklich. Es wird vom Körper nicht gespeichert, sondern über die Nieren ausgeschieden. Die FDA stuft es als sicher ein, solange der Anteil 2 % des Produktgewichts nicht übersteigt.

Warum wird Siliciumdioxid in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet?

Siliciumdioxid dient als Antibackmittel, das ein Verklumpen pulverförmiger Inhaltsstoffe verhindert. Es verbessert die Stabilität und Verarbeitbarkeit von Kapseln und Pulvern.

Welche Masticlife-Produkte enthalten Siliciumdioxid?

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